ABE - Ambiance et bien être tout simplement naturel

Citation

Cécile — 2012-05-04T14:49:28Z

« J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé » Voltaire - Actualités

ABE face au téflon

Cécile — 2012-05-04T14:32:15Z

ABE à la télé. Tout le monde en parle.

ABE à la télé. Tout le monde en parle. Vous pouvez visionner l'émission de télé qui compare les produits d'ABE aux ustensiles en Téflon en cliquant ici http://youtu.be/0uL9pyAxD2w

Victime de son succès, ABE

Salva, salva — 2012-01-26T15:02:16Z

Victime de son succès, ABE ne peut que constater impuissant aux nombreuses copies qui se développent sur le marché.

Victime de son succès, ABE ne peut que constater impuissant aux nombreuses copies qui se développent sur le marché.

Nous évoluons depuis plusieurs années avec une éthique bien à nous basée sur la transparence et la qualité de nos produits. Une ligne de conduite difficile que vous êtes nombreux à apprécier mais que certains peu scrupuleux n'hésitent pas à contourner. (pour l'appât des marges).

La marque ABE référencée par les magasins diététiques et bio est la seule à vous garantir une qualité irréprochable ainsi qu'une fabrication proche de chez nous.

Liste de nos partenaires sur le site ABE.

Évènements - Agenda

Pascal — 2012-01-26T09:32:20Z

- Évènements - Agenda

POELE EN FER PUR

Salva — 2011-11-22T08:13:07Z

Poêle en fer pur écologique, recyclable et durable, garantie sans aucun revêtement chimique Avec son épaisseur de 3mm vous retrouverez le plaisir de cuisiner et la solidité des ustensiles de vos grands-parents. Pour toutes sources de chaleur dont l'induction Dimensions : Ø 20 – 24 – 28 cm

Le Fer est un matériau minéral naturel très résistant et naturellement anti-adhérant après culottage (ses molécules contribuent à conserver une bonne santé et participer à lutter contre l'anémie)

Une queue en tôle de 3mm vernie noir est solidement fixée par 3 gros rivets quelque soit la dimension de la poêle.

A réception de votre poêle, il faudra la culotter. Cette opération va former une couche naturelle sur les ustensiles de cuisine sans revêtement. Il donnera un aspect noir cuivré à la poêle, permettant ainsi de rendre votre ustensile naturellement antiadhésif.

Ne pas mettre au lave-vaisselle pour conserver son pouvoir antiadhésif naturel. Passer sous l'eau chaude en nettoyant avec une éponge, essuyer avec un chiffon sec et ranger tout simplement.

Cette poêle peut être utilisée avec toutes sources de chaleur dont l'induction.

Haricots blancs en salade & sauce au sésame

Cécile — 2011-11-09T17:15:32Z

C'est délicieux ! L'avantage de mettre des légumineuses dans cette salade en fait un plat complet. Et si vous l'associez à du pain, plus besoin de viande car vous avez vos 8 acides aminés essentiels !

Ingrédients :

200 g de petits haricots blancs
2 œufs
2 tomates
1 oignon rouge
2 poivrons doux allongés
4 c à S d'huile d'olive
4 c à S de vinaigre de vin
4 c à S de purée de sésame
2 c à S de jus de citron
50 g d'olives noires
½ botte de persil plat.

Faire tremper la veille les haricots dans une grande quantité d'eau salée. La jour même les rincer et les cuire 35 à 45 min dans de l'eau non salée. Faire cuire les œufs durs, les écaler. Goûter les haricots, quand ils sont cuits les saler et les laisser refroidir dans leur eau. Laver et couper les tomates en cubes. Éplucher & émincer l'oignon. Laver et couper les poivrons en fines lamelles. Égoutter les haricots et mettre dans le saladier, y ajouter les autres légumes. Faire un assaisonnement avec l'huile, le vinaigre, le S & P. Dans un bol mettre la purée de sésame et le jus de citron et 8 cl d'eau, remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Saler et verser sur la salade. Couper les œufs en 8 et les poser sur la salade + Le persil et les olives.

Wok de Fruits aux Epices

Salva — 2011-03-08T18:35:15Z

Ingrédients Fruits au choix de saison : ananas, mangue, banane, figue, pomme, poire, pêche Epices : Vanille (poudre ou en gousse), gingembre frais, étoiles de badiane, cannelle… Sucre de canne en poudre (blond ou complet) facultatif si les fruits sont bien, mûrs, goûteux et sucrés Quelques gouttes d'huile au choix (olive ou spécial « cuire et poêler ») ou un petit bout de beurre ghee/clarifié

Préparation Éplucher et découper les fruits en morceaux assez gros pour qu'ils gardent une bonne tenue en cuisson et qu'il soit possible de les embrocher ensuite. Éplucher un morceau de gingembre frais et le détailler en tous petits cubes. Graisser légèrement le wok, le faire chauffer à feu moyen pendant deux ou trois minutes et y placer différents cubes de fruits ainsi que les épices, remuer régulièrement pour les faire dorer mais sans les écraser. Adapter le feu si besoin, la cuisson doit être vive mais sans aller trop vite non plus. Une fois un aspect rôti et confit obtenu, les retirer et les placer ensuite soit dans une coupe servis directement avec un biscuit, ou sur un fond de fromage blanc, de glace vanille, ou encore les servir sur des pics sous forme de brochettes de fruits alternés pour un mélange de couleurs.

Astuce ! Les fruits en raison de leur sucre créent naturellement un peu de caramel au fond du wok. Ne vous acharnez pas pour le nettoyage, versez un peu d'eau au fond et positionnez le wok à feu doux 5mn le temps d'une petite ébullition, videz l'eau et rincez à l'eau savonneuse, il est sera comme neuf !

Salade de Lentilles au Tofu fumé

Salva — 2011-03-08T18:35:11Z

Ingrédients Pour 4 personnes 2 verres de lentilles (type au choix) 2 échalotes (oignons nouveaux éventuellement) 2 carrés de tofu fumé Persil, coriandre ou ciboulette fraîche ciselé Vinaigrette : 2 cuil. À soupe d'huile au choix, 1 cuillère de vinaigre de cidre (ou jus d'un citron), 1 filet de tamari (ou 1 pincée de sel de Guérande), 1 tour de poivre noir du moulin Préparation Rincer les lentilles (vertes par ex. ou lentillons, ou blondes). Les mettre à tremper n'est pas une nécessité mais on peut les laisser dans l'eau une demi-heure voire 1h pour gagner 10mn de cuisson. Les cuire dans 2,5 fois leur volume d'eau pendant 20-30min. Dans un cuiseur à riz (type ABE avec passoire intégrée, l'égouttage se fait simplement) Les réserver et les laisser refroidir. Parallèlement, découper le tofu en petits dés et les poêler avec une petite goutte d'huile. Réserver. Emincer les échalotes et ciseler les herbes fraîches. Dans un saladier mélanger les lentilles avec tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette. Servir frais.

Casserole 16cm 1.2L 119,60€

Salva — 2011-03-01T16:16:05Z

Acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale. Fond thermodiffuseur de 12 mm d'épaisseur composé d'une semelle facilitant l'accumulation et la répartition de chaleur. Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l'usager.

Casserole 16 cm Joint d'eau se créant entre les épaulements du couvercle et le bord intérieur profilé de l'élément de cuisson, permettant la cuisson à l'étouffée.

Bakélite aux poignées et au pommeau thermométrique pour le confort de la préhension par l'usager.

Différents types de cuisson :

De manière traditionnelle à l'eau, à la graisse, à la vapeur, au bain-marie, mijoté… mais surtout

Cuire sans rajouter d'eau à l'étouffée.

Cuire sans rajouter de matière grasse.

Cuisson à basse température

Boulgour de sarasin citroné aux herbes vertes

Cécile — 2011-03-01T07:24:35Z

Entrée pour 2 personnes. Très fraiche !

Ingrédients Pour 2 personnes 1 verre de Boulgour au choix (tout céréale avec ou sans gluten) ½ bouquet de persil plat, coriandre, basilic, ciboulette, menthe, oignon nouveau (au choix selon goût et saison) Le jus d'un demi-citron (on peut ajouter des quartiers de pamplemousse aussi) 3 tomates séchées env. (facultatif) 1 filet d'huile d'olive fruitée 1 cuil. à soupe de Gomasio (sel japonais au sésame) ou assaisonner avec sel et poivre et ajouter des graines de sésame nature ou légèrement passées à la poêle. Alternative : pignons de pin légèrement dorés.

Préparation Rincer le boulgour. Pour ma part, j'aime le cuire à la vapeur après l'avoir rincé, laissé gonfler avec de l'eau à hauteur, égrainé à la fourchette puis mis à cuire dans le panier d'un cuit vapeur assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de sel (environ 2x 15-20mn en fonction de la céréale et du type complet-1/2 complet…).

Tamponner les herbes fraîches avec un papier essuie-tout humidifié. Il est préférable de ne pas les rincer au risque de les gorger d'eau et ainsi de les ramollir. Les équeuter, les couper au ciseau et les mettre dans un saladier en les alternant pour déjà préparer le mélange d'herbes. Enlever les tiges les plus épaisses et dures. Arroser avec le jus de citron et l'huile. Saupoudrer de Gomasio. Mélanger en aérant bien la salade pour que les herbes se détachent les unes des autres. Assembler boulgour et salade d'herbes fraîches. Réajuster l'assaisonnement si besoin et déguster frais.

Astuce !! Cette salade pourra être complétée de protéines (poulet, thon, œufs durs, tofu fumé, lentilles) et de crudités de saison : avocat, tomates, concombre, courgettes crues, radis… Pour conserver les herbes fraîches, il est préférable de les entourer de papier essuie-tout humidifié avant de les mettre au réfrigérateur. Humidifier le papier un peu chaque jour pour garder la fraîcheur et ainsi conserver les herbes quelques jours. Cette méthode est bien plus efficace que la conservation dans un verre d'eau ou un sac en plastique fermé qui fait plutôt jaunir et macérer les herbes.