Haricots blancs en salade & sauce au sésame
C’est délicieux ! L’avantage de mettre des légumineuses dans cette salade en fait un plat complet. Et si vous l’associez à du pain, plus besoin de viande car vous avez vos 8 acides aminés essentiels !
Recette de Flo Faire tremper la veille les haricots dans une grande quantité d’eau salée. La jour même les rincer et les cuire 35 à 45 min dans de l’eau non salée.
Wok de Fruits aux Epices
Ingrédients Fruits au choix de saison : ananas, mangue, banane, figue, pomme, poire, pêche Epices : Vanille (poudre ou en gousse), gingembre frais, étoiles de badiane, cannelle… Sucre de canne en poudre (blond ou complet) facultatif si les fruits sont bien, mûrs, goûteux et sucrés Quelques gouttes d’huile au choix (olive ou spécial « cuire et poêler ») ou un petit bout de beurre ghee/clarifié
Recette DOO…EAT ! www.doo-eat.fr
Salade de Lentilles au Tofu fumé
Ingrédients Pour 4 personnes 2 verres de lentilles (type au choix) 2 échalotes (oignons nouveaux éventuellement) 2 carrés de tofu fumé Persil, coriandre ou ciboulette fraîche ciselé Vinaigrette : 2 cuil. À soupe d’huile au choix, 1 cuillère de vinaigre de cidre (ou jus d’un citron), 1 filet de tamari (ou 1 pincée de sel de Guérande), 1 tour de poivre noir du moulin
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