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GRILLER et SAISIR

Cette gamme dont la matière monte rapidement en température est idéale pour griller et saisir les aliments. En revanche elle est inadaptée pour mijoter à feux doux.
L’acier utilisé est un mélange de fer et de carbone (aux alentours de 1%) au naturel très résistant. C’est un matériau qui conduit bien la chaleur et monte rapidement en température.
Cette matière brute se patine avec le temps pour devenir antiadhésive naturellement. Lors de la cuisson, le culottage permet d’accentuer les goûts et le bouquet des aliments.

Utilisable sur : gaz, plaque électrique, induction ou vitrocéramique.