Boulgour de sarasin citroné aux herbes vertes
Entrée pour 2 personnes. Très fraiche !
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Poulet sauté Légumes du soleil & Coriandre
Recette pour 4 personnes à réaliser dans le Wok ou dans la sauteuse. Il vous faudra également un plat pour le dressage.
En hiver, faire la même recette avec des cubes de carottes et de fenouil (en brunoise) ou en bâtonnets (en julienne).
Salade de Lentilles au Tofu fumé
Ingrédients Pour 4 personnes 2 verres de lentilles (type au choix) 2 échalotes (oignons nouveaux éventuellement) 2 carrés de tofu fumé Persil, coriandre ou ciboulette fraîche ciselé Vinaigrette : 2 cuil. À soupe d’huile au choix, 1 cuillère de vinaigre de cidre (ou jus d’un citron), 1 filet de tamari (ou 1 pincée de sel de Guérande), 1 tour de poivre noir du moulin
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Wok de Fruits aux Epices
Ingrédients Fruits au choix de saison : ananas, mangue, banane, figue, pomme, poire, pêche Epices : Vanille (poudre ou en gousse), gingembre frais, étoiles de badiane, cannelle… Sucre de canne en poudre (blond ou complet) facultatif si les fruits sont bien, mûrs, goûteux et sucrés Quelques gouttes d’huile au choix (olive ou spécial « cuire et poêler ») ou un petit bout de beurre ghee/clarifié
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