Légumes à l’étouffée par Brigitte FICHAUX

Sel, poivre, épices divers (coriandre,cumin, anis, paprika, curry).
Herbes de Provence (thym, romarin, origan, sauge, sarriette...), feuilles de céleri, de persil,menthe ou basilic.
Éventuellement 1 C à S d’huile d’olive pour la cuisson. Huile de noix ou de noisette ou de sésame ou 1 C à S de crème fraîche ou une noix de beurre frais après cuisson.

Sel, poivre, épices divers (coriandre,cumin, anis, paprika, curry). Herbes de Provence (thym, romarin, origan, sauge, sarriette...), feuilles de céleri, de persil,menthe ou basilic. Éventuellement 1 C à S d’huile d’olive pour la cuisson. Huile de noix ou de noisette ou de sésame ou 1 C à S de crème fraîche ou une noix (...)